Recette japonaise facile #1 : l’Omurice

Avis aux fans de cuisine japonaise ! Voici 5 recettes très simples et rapides pour faire chez vous un plat japonais savoureux !

L’Omurice

Alors là, in-man-quable !

L’Omurice (オムライス, Omu-raisu) est le nom d’un plat qui vient de la contraction de 2 mots japonais : « Omu », l’abréviation de « omuretsu » (« omelette » prononcé à la japonaise) et « rice », pour le riz, donc.

Recette de l’Omurice

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Quantité : pour 2 personnes

Ingrédients

• 200g environ de poulet (cuisse ou filet)
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d’huile
• 2 tasses de riz cuit
• 1/4 cuillère à café de sel
• poivre
• 3 cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomates
• quelques petits pois
• 2 œufs

Instructions

Le Riz préparé de l’Omurice

Couper la cuisse de poulet en morceaux. Couper l’oignon finement.

Faire fondre le beurre et ajouter l’huile dans une poêle à feu moyen.

Ajouter le poulet et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter l’oignon et laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Ajouter le riz cuit au mélange pendant 2 minutes. Assaisonner le tout avec le sel et le poivre.

Ensuite, ajouter le ketchup ou le concentré de tomates. Mélanger le tout pendant 1-2 minutes.

Ajouter les petits pois et laisser cuire un peu plus.

Placer la moitié du mélange dans un bol (pour avoir la forme de dôme par exemple), puis démouler sur une assiette. Faites la même chose pour la 2è assiette.

L’omelette de l’Omurice

Battre les œufs et ajouter une pincée de sel. Mettre la poêle à chauffer avec un peu d’huile. Verser la moitié du mélange et faire une « crêpe » avec les œufs (un peu façon omelette).

Une fois la crêpe prête, recouvrir le mélange de riz et donner une forme ovale au plat (ou autre). Les plus talentueux pourront aussi tenter de « fourrer » la crêpe avec le riz…

Répéter une fois de plus pour la 2è assiette, c’est prêt !

Touche finale : Avec le ketchup, faite une petite déco sur l’omelette afin d’avoir un résultat super classe !