Nouvelle catégorie : la cuisine japonaise !

Recettes des Yakitoris (différents styles)

Allez, ça fait un petit moment qu'on a pas parlé de cuisine japonaise et de bons petits plats. Je vous propose donc quelques recettes d'un de mes plats japonais préféré : les Yakitoris ! Donc, pour faire simple, les Yakitoris, ce sont des brochettes. On peut les faire au poulet, au boeuf, au saumon, à la pieuvre, au riz, au porc avec du fromage, etc... Initialement, on suppose que ces brochettes japonaises étaient surtout préparées à base de poulet car Yakitori signifie "oiseau grillé". Il y a plein de sortes de yakitoris, et Wikipedia nous en donne quelques noms : * yotsumi (四つ身) blanc de ...

Oendan, ou l’art d’être supporter au Japon

Présentation de l'Oendan Ce n'est pas quelque chose qu'on connait très bien en France, parce qu'on a pas vraiment d'équivalent. Mais je vous présente aujourd'hui le "Oendan", à savoir le groupe de supporter au Japon. Faire partie d'un Ōendan (応援団), c'est donc être un "supporter". De la même façon qu'aux USA vous avez les cheerleaders, au Japon vous avez les Oendan. Ainsi, on intègre un groupe de supporters Oendan lorsqu'on est à l'école (au lycée ou à la fac en général...), plutôt que de faire du basket par exemple. Car oui, être un supporter c'est très physique ! Basé sur une ou plusieurs ...

Idées Cadeaux spécial Japon !

Comme vous le savez, dans quelques jours, c'est Noël ! Alors je vous propose de vous donner quelques idées cadeaux sur le thème du Japon, histoire de faire plaisir à vos proches. Comme le veut la galanterie, commençons par ces dames... Les idées cadeaux Japon pour Femme En cet hiver précoce et plutôt froid, voici quelques idées de cadeaux qui pourraient plaire à mes chères lectrices pour Noël. Idée cadeau pour Geekette Pourquoi ne pas craquer pour une clé USB kawaii Hello Kitty, avec de belles grosses lunettes de geek ? A la fois mignon et décalé, ça peut être une idée sympa et utile. Sinon, vous ...

Tokyo, ville la plus chère du monde !

Hier, le 14 Juin, un organisme d'analyse a publié le classement (le Top 50 disons) des villes les plus chères du monde (ou plutôt les villes où le coût de la vie (biens, services, logement...) est le plus élevé). "Selon une étude annuelle publiée lundi 14 juin par le cabinet britannique ECA, Tokyo est la ville la plus chère du monde pour les salariés expatriés en 2010, principalement en raison de la volatilité des taux de change due à la crise économique. Trois autres métropoles japonaises (Nagoya, Yokohama et Kobe) font partie des dix premiers, tandis qu'aucune ville américaine ne figure ...

Le Karaoké, une invention japonaise !

Qui ne connait pas le karaoké ? Ce divertissement qui consiste à chanter avec un micro des chansons en suivant les paroles à l'écran. Et bien ce qu'on sait moins, c'est que le karaoké c'est japonais ! Il y a bien un américain qui, en 1958 a créé l'animation de la "bouncing ball" (la petite balle qui rebondit au dessus des paroles), mais c'était pour une émission de TV, c'était donc loin de l'utilisation grand public. Pour en revenir au "vrai" karaoké, il suffit juste d'analyser le mot. Karaoké est une combinaison des raccourcis "kara" du mot japonais karappo (空っぽ) qui veut ...

Photos de Tokyo en HDR : le Japon sous un autre angle

On a tous déjà vu des centaines de photos de Tokyo. Mais avez-vous déjà vu la capitale du Japon photographiée en HDR ? Et d'abord, c'est quoi la "HDR" ? Cela signifie "High Dynamic Range (Imaging)". Oui, ça vous fait une belle jambe. Pour faire simple, le but est de créer une photo possédant un maximum d'informations dynamiques. Pour ce faire, il faut faire une série de plusieurs clichés, puis les "combiner" afin d'optimiser chaque pixel. Et le rendu de la photo en HDR est impressionnant ! Les meilleures deviennent presque des dessins. Entre vues sublimées et cataclysmiques, je vous présente donc ...

Pratique : les visas pour le Japon

Récemment, sur mon forum sur le Japon, une membre a abordé la question des visas. Alors, comment faire lorsqu'on a envie d'aller étudier, travailler ou simplement habiter au Japon ? Au delà du simple voyage touristique, il y a l'installation. En général, on déconseille aux gens qui veulent habiter au Japon de se jeter dans l'aventure avant d'avoir visité au moins une fois le Japon. En effet : comment assurer qu'on va se plaire dans un pays si on ne l'a jamais visité ? Des forums ou blogs comme Tout le Japon sont là pour vous aider à mieux connaitre ce pays, ...

La fièvre du Pachinko au Japon

Il est cinq heures. Tokyo s'éveille. Une pluie fine de Novembre. Le marché aux poissons de Tsukiji est en effervescence. Les derniers fêtards quittent le Womb, le club branché de Shibuya. Les premiers cols blancs s'enfoncent dans les rames d'un premier métro pas encore bondé. Tandis que les premières livraisons de matériel électronique inondent déjà un quartier d'Akihabara sans cesse étincelant se joue un curieux manège qui obsède depuis des années des millions de Japonais. L'on dit que cette activité est celle qui génère l'un des plus grands chiffres d'affaires au pays du Soleil Levant. Impossible de manquer ces salons ouverts à ...

Ce qui fout la honte au Japon (et pas qu’au Japon)

Pour ce post, que vous attendiez depuis un moment (pardon pour mes absences mais bon, vous savez, c'est du fait de mon projet), j'ai décidé de faire quelque chose d'amusant et décalé. Je vous propose cette petite enquête qui, je l'espère, vous fera sourire, ou vous pliera sous la table au boulot (cette dernière option étant largement plus fun)... Intéressons nous donc à ce qui "fout le honte" quand on est au Japon. Enfin rassurez-vous, je pense que tout ce qui est dit ici est aussi valable pour la France ! Ce qui prouve qu'une fois de plus, nous ne sommes pas ...

Le Japon et le travail à l’étranger

Le "Cabinet Office" japonais a récemment lancé une enquête sur la circulation internationale des travailleurs, qui concernait les japonais désireux de travailler à l'étranger, et les étrangers venant au Japon pour le travail. Démographie Entre le 15 et le 25 Juillet 2010, 3.000 personnes, choisies au hasard à partir des informations d'enregistrement des résidents au Japon, ont eu des entrevues en face-à-face avec les enquêteurs. Sur les 3.000 : 1.913 personnes, soit 63,8% étaient disponibles et ont répondu aux questions. 54,0% de l'échantillon étaient des femmes, 8,6% dans la vingtaine, 16,0% dans la trentaine, 17,8% dans la quarantaine, 18,6% dans la cinquantaine, 19,8% ...

par Big's dans Cuisine Japonaise
le 16 fév 2010

Essayant d’être à votre écoute et de deviner ce qui vous ferait plaisir de lire, je me suis dis que créer une catégorie spéciale sur la Cuisine Japonaise pourrait être sympa. Qu’en pensez-vous ?

J’ai commencé par un sondage sur la cuisine japonaise, puis par un Top 10 des spécialités japonaises. Je ne sais pas si je fais ça dans le bon ordre mais c’est pas grave ! Après tout, je fais bien comme je veux (héhéhé) !

Bien que n’étant pas un cordon bleu en cuisine japonaise, comme en cuisine française d’ailleurs, je ferai de mon mieux pour vous faire découvrir la gastronomie nippone à travers des articles et des recettes de cuisine japonaise que j’illustrerai au mieux.

Récemment j’ai créé aussi sur le blog une page “Publier un article“, je vous invite donc à faire partager vos meilleurs recettes si vous en avez. Ce sera l’occasion de partager nos expériences et de faire découvrir vos talents au plus grand nombre !

Cette section sur la cuisine japonaise a aussi vocation à présenter parfois des nouveautés. Je vous parlerai notamment des recettes qui ont été détournées, ou des recettes du japon qui ont été adaptées à la “sauce française”.

On évoquera aussi les restaurants japonais en France et au Japon pour voir quelles sont les différences, et quels sont les meilleurs, les bons plans et les bonnes adresses !

Alors à très vite et : “Itadakimasu !”