Cuisine japonaise : recette du Sukiyaki

Voici une recette de Sukiyaki qui plaira aux plus gourmand(e)s ! (merci asiaflash.com)

Cette recette de cuisine japonaise est prévue pour 6 personnes. Temps de préparation: 30 min. Temps de cuisson: 30 min.

sukiyakiRecette du Sukiyaki (Fondue japonaise) : Ingrédients

1,5 kg de contre-filet de bœuf
6 écheveaux de nouilles aux œufs
12 ciboules
300 g de céleri en branches
12 champignons parfumés
4 carottes
1 gros oignon
300 g de pousses de bambou
6 brins de persil
50 g de saindoux
100 g d’algues marines séchées
1 verre de sauce de soja
1 verre de saké (ou de xérès sec)
4 cuillerées à soupe de sucre
6 œufs

Recette du Sukiyaki (Fondue japonaise) : Préparation

1. Découper le bœuf en tranches très fines (avec un couteau japonais, précis et très coupant, de préférence).
2. Émincer la ciboule, le céleri, les champignons, les carottes, l’oignon et les pousses de bambou. Disposer ces légumes côte à côte sur un grand plat.
3. Mélanger dans un bol le saké, la sauce de soja, le sucre et les algues.
4. Installer un réchaud sur la table, avec votre grande poêle dessus. Faire cuire les aliments par petites quantités. D’abord, faire fondre un peu de saindoux (graisse de porc, qui peut être remplacé par du beurre), faire cuire un peu de légumes et de nouilles 15 minutes, puis les pousser vers l’extérieur de la poêle pour faire cuire un peu de viande au milieu pendant 5 minutes. Verser une partie de la sauce sur le tout.
5. Répéter l’opération de cuisson au fur et à mesure de la consommation.
6. Casser 1 œuf dans chaque bol individuel.
7. Et enfin, chacun se sert et déguste le sukiyaki à son rythme !

Alors bon appétit !

6 Responses to “Cuisine japonaise : recette du Sukiyaki

  • salut
    Voilà une recette que je me réjouis bien de tester, dès mon retour de vacances. çà doit etre tres bon,Super présentation.
    Ca donne envie d’essayer

  • Une recette facile à réaliser. A Dakar on arrive à trouver tous les ingrédients indispensables pour cette recette

  • J’ai déjà mangé de la fondue asiatique, mais jamais de japonaise. La grosse différence, c’est que l’on fait cuire la viande, le poisson… dans un bouillon de légumes. A tester

  • Je n’ai jamais mangé japonais, c’est à tester !

  • Mmmmmmmmmmmmm ça me donne faim !
    Jamais testé encore mais pourquoi pas ^^

  • nipponmaniac
    9 années ago

    très bonne recette!!!
    j’ai essayé,et c’est très bon ^_^
    c’est pratique quand on a beaucoup d’invité!chacun se serre et mange selon son appétit. c’est très facile à faire,que demander de plus =)

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